Noţiuni de bază
Tehnic, o calorie se definește ca fiind unitatea de căldură necesară pentru a crește cu un grad temperatura unui litru de apă la o presiune de o atmosferă. Conform primei legi a termodinamicii, energia nici nu se câștigă, nici nu se pierde, ci doar se transformă. Densitatea energetică este numărul de calorii pe gram de aliment (kcal/g). Densitatea energetică se referă la cât de multe calorii oferă un aliment.
Astfel, cele mai răspânite greșeli ale alimentației moderne sunt:
- Supraalimentaţia şi subalimentația;
- Abuzul de carne și grăsimi;
- Abuzul de zahăr;
- Abuzul de oțet;
- Excesul de ulei de măsline;
- Folosirea exclusivă sau abuzivă a pâinii albe;
- Înlocuirea sării naturale cu sarea extrafină sau sarea iodată;
- Înlocuirea alimentelor naturale cu înlocuitori (unt - margarină, zahăr - aspartan, ciclamat, zaharina, etc.);
- Stimulenții (cafeaua, băuturi răcoritoare, băuturi alcoolice);
- Rafinarea alimentelor;
- Tratarea termică abuzivă;
- Consumul alimentelor sărace în pigmenţi vegetali;
- Denaturarea alimentelor prin tehnologii cum ar fi: coagularea, exandarea, afânarea, conservarea prin substanțe chimice, radiații, UHT sau înghețare, realizarea supelor instant, laptelui praf, a prafului de ouă, cartofi, fasole etc.;
- Folosirea de aditivi periculoși pentru organism;
- Modificarea genetică a plantelor și animalelor pe baza cărora se obțin produsele alimentare;
- Lipsa alimentaţiei naturale a sugarului;
- Consumarea excesiva a alimentelor moi;
- Renunţarea la alimentele integrale;
- Poluarea solului cu substanţe administrate animalelor şi plantelor;
- Prepararea și consumarea alimentelor în vase din materiale toxice (aluminiu, etc.);
- Folosirea ambalajelor din plastic sau alte materiale nesănătoase;
- Lipsa convingerii privind necesitatea postului alimentar.
Vedeți și: Piramida alimentelor
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu